Fazendo roulades sem fio & Co
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 60 min.
Fazendo roulades passo a passo: Esta receita é para iniciantes que nunca cozinhou ou cozinhou roulades antes.
Ontem minha nora me ligou em Spee: Ajuda, como eu faço roulades? O enrolamento não funciona, tudo cai. Bem, no carro, eles pegaram carne e depois começou.
ingredientes
- 7 roulades de porco
- 1/2 copo de pepino (doce / azedo)
- 4 cebolas
- Mostarda (quente médio)
- 1 colher de sopa de tomate
- 1 colher de chá de açúcar ou 2 colheres de chá de xarope de beterraba
- 1 colher de chá ou 100 ml
- cerca de 30 ml de creme
- possivelmente 100 ml de vinho tinto (não é necessário, matéria de gosto)
- Óleo ou manteiga clarificada
preparação
- Lave a carne, seque.
- Coloque as fatias de carne em papel alumínio ou papel manteiga e em uma bancada firme e inquebrável.
- Com um amaciador de carne (página lisa) a carne bate grande figura 2. (Alternativamente, também é possível com uma panela pequena, panela, rolo).
- Sal e pimenta cada fatia e cubra com mostarda (por exemplo, escova).
- Agora coloque as cebolas e os pepinos (picados e misturados) no meio das fatias. Figura 3!
- Deixe as páginas livres, assim como a imagem inferior 4.
- Agora coloque o lado direito sobre o recheio primeiro, depois vire o lado esquerdo para o meio.
- Agora vire a parte de cima (como na foto 5). Enrole / enrole o todo e deixe o rocambole no lado enrolado. Figura 6.
- Aqueça o óleo ou a manteiga clarificada, um após o outro cuidadosamente coloque os rocamboles na panela, dobre o lado dobrado para baixo! Quadro 7
- Assar tudo bem, vire com cuidado.
- Retire os rocamboles, adicione o extrato de tomate e quaisquer sobras para a assadeira / panela. Caldo brevemente e deglaze com caldo (quem gosta do vinho) com 300 ml de água.
- Adicione os rocamboles novamente, encha-os com água para que fiquem meio visíveis. Cubra e deixe ferver ou coloque no forno, a 180 graus.
- Cozinhe os rocamboles por cerca de 35 minutos ou cozinhe no forno. O tempo de cozimento depende da espessura dos rocamboles!
- Retire os rocamboles da assadeira ou panela e purê o caldo com o liquidificador.
- Agora adicione o açúcar ou o xarope, o creme e prove tudo.
- Se o molho estiver muito líquido, deixe-o ferver ou engrossar com um pouco de amido de milho.
- Você fez isso, você tem permissão para servir ;-)
Nota:
Se você gosta, os roulades estão cheios de bacon.
Sua criatividade não tem limites: experimente com creme de queijo e espinafre ou preencha com Mett temperado. Pimentas, cebolas, bacon e cogumelos etc.
Tente é sobre estudar ;-)
Divirta-se cozinhar!
