Ensopado com sentimento caribenho
Tome:
- 1 kg de goulash de porco
- 3 cebolas picadas
- 2 pimentas vermelhas picadas
- 3 cubos de alho picados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de caril
- 2 fatias de abobrinha amarela
- 1 manga em cubos
- 2 colheres de sopa de suco de limenete
- 1 lata de leite de coco
- Caldo de 125 ml
preparação
Brown a carne no óleo, adicione as cebolas, pimenta e alho, adicione sal. Espane o curry e sue brevemente.
Deglaze com o leite de coco e despeje tudo em uma caçarola. Cozinhe no forno a 180 graus por 60 minutos.
Coloque a abobrinha, manga e caldo na caçarola 15 minutos antes do final do tempo de cozimento e cozinhe juntos.
Tempere com sal e suco de limão. Arroz é gostoso.
O prato pode ser modificado tomando um mamão em vez da manga ou um abacaxi fresco.
