Cozimento de Natal: massa de biscoito em estoque
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Período de descanso: 2 horas
Tempo total de preparação: 2 horas e 20 minutos
Eu gosto de fazer biscoitos na época do Natal. Deve ser sempre rápido comigo. É por isso que tive a ideia de preparar e congelar a massa de biscoito.
ingredientes
A massa básica:
- 140 g de farinha
- 50 g de açúcar em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar de baunilha bourbon
- 85 g de manteiga ou margarina
- 1 gema de ovo
Com essa massa básica, você pode fazer diferentes tipos de cookies, adicionando ingredientes diferentes a ela. Hoje eu fiz 4 variedades que vou congelar, então gradualmente as cozinhei.
1. Cranberry Orange
Add-ons:
- 40 g de cranberries secas
- 2 colheres de chá de casca de laranja
2. pistache amêndoa
Add-ons:
- 30 g de pistachios picados
- 1/2 colher de chá de sabor de amêndoa
- Se você quiser cobrir os biscoitos, então você também precisa de pistaches picados
3. Gengibre De Chocolate
Add-ons:
- 30 g de cacau para assar
- 1 colher de chá de especiarias de gengibre
- 1/2 colher de chá de sabor de amêndoa
- para embrulhar 1-2 colheres de sopa de chocolate
4. banho de baunilha
Add-ons:
- 2 saquetas de pó efervescente
- 1 saqueta de açúcar de baunilha Bourbon
A criatividade é realmente ilimitada.
preparação
- Coloque a farinha, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha e o sal em uma tigela e misture.
- Adicione a manteiga ou a margarina em pedaços pequenos e use uma batedeira ou processador de alimentos para fazer uma massa quebradiça.
- Agora adicione a gema de ovo e amasse brevemente.
- Adicione os ingredientes variáveis, dependendo da variante, e incorpore-os rapidamente.
- Forme um rolo com essa massa e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas ou congele.
- Para assar simplesmente corte o rolo em fatias de 0,5 cm de espessura (primeiro descongele os congelados) e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. (Eu apertei os cookies um pouco plana, mas você não precisa).
- Asse por 12 - 15 minutos a 180 °.
Esses cookies podem ser produzidos não apenas na época do Natal, mas também durante todo o ano.
Divirta-se! Bom apetite !!
