Queijozz de queijo da Suábia - simples e saboroso
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 35 min.
Spaetzle real de queijo da Suábia, para 4 pessoas - simples e delicioso.
ingredientes
- 600 g de farinha
- 6 ovos
- cerca de 200 ml de água mineral (melhor com ácido carbônico)
- 1 porção de salsa picada (salsa congelada também)
- 2 colheres de sopa de caldo granulado (do copo) ou 2 cubos
- sal
- queijo Emmental ralado
- cebolas
preparação
- Coloque cerca de 2 L de água com caldo granulado em uma panela grande e leve para ferver.
- Prepare a massa: Processe farinha, ovos e água mineral em uma tigela para formar uma massa lisa e pegajosa. Tempere com sal.
- Quando a água ferve, esfregue uma panela de tamanho médio da massa através de uma fatia de barro na água. Deixe as porções ferver por cerca de 2-3 minutos na água, em seguida, com uma concha primeiro para drenar em uma peneira fina.
- Em seguida, coloque em uma caçarola e adicione uma colher de sopa de Emmental sobre cada porção de spaetzle. O queijo tem que ser distribuído bem entre o spaetzle para que ele puxa tópicos.
- Quando a forma estiver cheia de fatias de salsa, polvilhe um pouco de queijo para assar e coloque no microondas ou no forno por cerca de 10 minutos.
Ótimo: cebolas assadas. Perfeito se você aspergir com açúcar durante a assadura na panela - dá às cebolas um sabor excelente e as torna mais crocantes!
