O efeito dos odores
Certos odores agem como uma máquina do tempo. Em questão de segundos, eles o catapultam de volta ao passado, despertando lembranças e trazendo momentos há muito esquecidos de volta à vida. De alguma forma mágica. Algumas moléculas de odor se perdem em nossas narinas, atingem a mucosa olfativa na extremidade superior da cavidade nasal e o BÄMM inicia a jornada.
Recentemente eu visitei um amigo jottwede no cinto de bacon verde de Berlim. Onde javalis selvagens assolam os jardins da frente à noite e dirigem poucos carros, o mundo cheira de maneira diferente do que ao redor da Gedächtniskirche. Quando cheguei a sua casa depois de uma longa caminhada, ele acabou de cortar a grama. Ele ficou suado ao lado do gafanhoto e eu fiquei ao lado dele. A grama recém cortada cheirava intensamente a verde fresco e, de repente, como se uma porta escondida tivesse se aberto em meu cérebro, eu estava no jardim da casa dos meus pais. Eu tinha seis anos e vi meu pai cortar a grama, cada detalhe era óbvio. E tão repentinamente quanto ela se abriu, a porta na minha cabeça também se fechou novamente e eu estava de volta ao jardim da minha amiga.
Eu tinha experimentado momentos similares antes e sempre esses flashes de memória eram desencadeados por um cheiro. Quando cheguei em casa à noite, comecei a procurar na rede por um nome para esse fenômeno e rapidamente aterrissei no chamado?Efeito Proust?. O autor francês Marcel Proust descreve em seu trabalho "Em Busca do Tempo Perdido" como um homem corta uma massa em seu chá. O odor resultante libera suas memórias de infância, que antes estavam escondidas em seu subconsciente.
Ok, agora eu tenho um nome para o fenômeno. O que faltava era a explicação de como o efeito de Proust surgiu. Torno a obra pouco científica: as impressões sensoriais visuais, auditivas, táteis e gustativas, isto é, a visão, a audição, o tato e o gosto, são filtradas e processadas no córtex cerebral. As percepções olfativas, isto é, cheiros, no entanto, correm sem restrições e sem filtragem diretamente para o sistema límbico. Esta parte biologicamente mais antiga do cérebro humano é responsável pelo processamento das emoções e pelo controle dos brotos. Essa explicação seria considerada inadequada em um artigo médico. Para mim, como leiga, ela explica por que certos odores imediatamente desencadeiam cadeias de associação e despertam lembranças ou desejos.
Lembro-me de uma lição de biologia nos meus tempos de escola quando o nosso professor, o Sr. Stakenkötter (afinal, algumas pessoas na Westfália são realmente chamadas), perguntou-nos qual dos nossos sentidos mais provavelmente abandonaríamos. A turma votou e o nariz venceu. Então é claro, é claro, perdido, porque a maioria teria dispensado o sentido do olfato. Naquela época, decidi provar, a comida nunca foi tão importante para mim. O Sr. Stakenkötter explicou-nos que a degustação e o cheiro estão em uma espécie de relação simbiótica. As pessoas cujo olfato é defeituoso também são severamente limitadas na percepção de gostos diferentes. O suíço entre vocês já sabe disso. Na Suíça, a palavra? Gout? tanto para cheiro e sabor. Assim, o suíço pode cortar um fondue de queijo com "gusto", enquanto nós Banausen apenas provar e cheirar. Na verdade, cheire mais. O que nos traz uma transição perfeita para o tema "odores desagradáveis? ter.
Não cheira alguém? Ser capaz de fazer isso é muito mais do que uma frase trivial. De fato, a evolução do odor humano é um dos critérios mais importantes na escolha do parceiro. Os feromônios (fragrâncias) secretados pelo corpo humano contêm informações sobre seu material genético. Quanto mais diferente for o material genético do outro, melhor poderemos "cheirá-lo". A razão para isto: Vários materiais genéticos também significam um sistema imunológico diferente. Filhos em potencial, portanto, se beneficiam de uma mistura genética de dois sistemas imunológicos diferentes e, portanto, estão mais bem preparados para a doença. Além disso, esse "instinto de odor" protege? contra o incesto, que muitas vezes leva a defeitos genéticos na prole. Isso, claro, explica por que eu nunca cheirei tão bem a minha irmã? ? nosso material genético é muito parecido.
Exatamente nesse momento, um cheiro da cozinha explode: minha noiva (cujo genoma deve ser muito diferente do meu, assim como eu posso sentir o cheiro) chia algo na panela. Meu sistema límbico está gritando em voz alta sobre a FOME, sobrepujando o resto do meu cérebro, que na verdade queria dar uma dica aqui. Da próxima vez, talvez?
