A raiz konjac (língua do diabo)
A raiz konjac: Quase sem calorias, saudável e um bom auxílio para perda de peso
Aqueles que prestam atenção ao seu peso, prestam atenção, têm que prestar atenção, sofrem de intolerâncias ou simplesmente querem se alimentar de forma saudável devem conhecer os produtos da raiz konjac asiática.
Abaixo eu resumi algumas informações sobre essa raiz (língua do diabo):
De onde vem a raiz konjac e em que consiste?
- A raiz konjac é difundida na Ásia. Ela cresce no Japão, na China Ocidental e Central e pode atingir um diâmetro de 25 cm.
- É constituído por 60% de glucomanano, 25% de amido, 2-5% de celulose e 5-10% de gordura, 3-5% de açúcar e minerais.
- A raiz konjac contém 40% de fibra. Se compararmos esse resultado com um pão integral, isso significa apenas 12% da fibra, que, no entanto, pertence ao insolúvel.
- A raiz konjac contém fibras solúveis (glucomananas), que tem a vantagem de se unir até 50 vezes mais fluido que seu próprio volume.
- Sem caloria é uma das principais razões pelas quais os noodles Kojak, por exemplo, são ideais para fazer dieta e são ótimos para o jantar com uma dieta com pouco carboidrato (dieta pobre em carboidratos).
- Os glucomananos do konjac (substâncias semelhantes a amido derivadas de cadeias de hidratos de carbono ramificadas) absorvem toxinas que são excretadas nas fezes e não voltam a entrar na corrente sanguínea. Mas não apenas as toxinas são transportadas para fora, mas também uma grande porção de gorduras na dieta, então simplesmente permanece menos gordura no corpo.
- Glucomananas têm um grande impacto nos níveis de colesterol e menor "colesterol ruim" em 16% e contribuem para a melhoria da pressão arterial e dos níveis de lípidos no sangue.
- Os preparados de raiz de konjac são recomendados para diabéticos, pois o aumento de açúcar no sangue após as refeições é bastante aliviado. A carga glicêmica (GL) é zero. O GL indica como 100 gramas de um alimento afeta os níveis de açúcar no sangue.O índice glicêmico (GI, Glys) indica o quanto um alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue assim que você consome 50 gramas de carboidrato através deste alimento Raiz e suas preparações derivadas contêm absolutamente nenhum carboidrato utilizável pode ser consumido por ele, tanto quanto se gosta. Você nunca alcança o valor de 50 gramas!
Produtos da raiz konjac
Macarrão konjac (também chamado macarrão shirataken)
- O macarrão konjac não é extraído de grãos, mas de uma raiz. Similar à sua aparência de macarrão de vidro, são brancos, pré-cozidos, relativamente sem gosto e são vendidos na água em pacotes de 300-400 gramas vendidos (loja asiática ou Internet). O preço depende da variedade de 1,40 euros. Eles estão disponíveis como espaguete, tagliatelle, macarrão ou em forma de kernel de arroz.
- Para o macarrão, a raiz é moída para a farinha. Este é enriquecido com água e hidróxido de cálcio, misturado até formar uma massa viscosa. Este é cozido e moldado para os diferentes tipos de massas.
- O macarrão é quase zero em calorias (cerca de 9 calorias por 100 gramas - em contraste, macarrão de vidro ou ramen tem 360 calorias / 100g), sem glúten, sem gordura e básico. Portanto, eles se encaixam em um conceito nutricional saudável, tratamento de desintoxicação e qualquer programa de desacidificação.
- Outro benefício importante desses macarrões é que eles o preenchem sustentavelmente por várias horas sem fornecer calorias.
- Além disso, eles estão prontos para comer em um minuto e podem ser preparados em poucos segundos. Ideal também para a cozinha rápida! Eles podem ser assados ou processados em alface, têm pouco gosto próprio, assim como macarrão de vidro e, portanto, vão bem com pratos de wok, sopas e caril.
Como eles estão preparados?
- Pegue o macarrão da embalagem
- Enxaguar bem com água corrente
- Ferver com água a ferver durante 1 minuto
- Coloque macarrão sob os legumes wok / pan, sob vestir ou em um molho? misture e deixe descansar por alguns minutos.
farinha de konjac
A farinha pode ser usada para engrossar todos os alimentos. Se você misturá-lo com água, forma-se uma massa gelatinosa, quase de sabor neutro, que também acalma tigelas frias e sobremesas sem calorias.
Em todos os casos em que as conjuntivas são comidas, beba o suficiente.
Konjac no cuidado do corpo
A raiz konjac tem sido usada pelos japoneses desde tempos imemoriais no tratamento de beleza: Como uma esponja!
Inicialmente destinado apenas ao cuidado de bebês e crianças, tornou-se cada vez mais benéfico para toda a família ao longo do tempo e é adequado para peles secas e sensíveis. Pessoas com pele hipersensível beneficiam do tecido suave da esponja.
A raiz é naturalmente uma fibra alcalina hidratante que equilibra a acidez da pele. O konjac contém água, sódio, potássio, magnésio, proteínas, hidratos de carbono, lípidos, ácido fólico, zinco, pantotenato, ferro e vitaminas A, B1, B2, B6, B12 e D.
