Salada de repolho morna com cubos de bacon
para 4 pessoas - como acompanhamento
1 cabeça de repolho pequeno (cerca de 500 g)
2 colheres de sopa de vinagre
sal
alcaravia
cerca de 100 g de bacon (hambúrguer)
Metade do repolho (repolho branco), doar as folhas externas, remover o talo, lavar bem.
Pique o repolho e cozinhe em água salgada com vinagre e cominho. A erva deve permanecer um pouco carnuda, no máximo 10 minutos. A erva deve ficar crocante. Cubra, deixe descansar.
Tempere a gosto e sirva em uma tigela. Mantenha morno.
Corte o bacon em pequenos cubos, deixe-o começar vítreo e despeje sobre o coleslaw acabado com a gordura.
Prato ideal para os bolinhos de bacon Mühlviertel (um pouco mais de bacon ou não)
