Um prato chanterelle rápido
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Tempo total de preparação: 20 min.
Eu não sei sobre você, mas eu amo chanterelles. Felizmente, a espera acabou e os deliciosos cogumelos agora podem ser comprados novamente.
Aqui está uma idéia para um prato rápido, que certamente é bom nos dias mais quentes e não é muito cansativo.
Ingredientes para duas pessoas
- 500 g chanterelles prontos a cozinhar
- 1 dose de creme
- Manteiga, óleo neutro
- 1 xícara de creme azedo
- 1 dose de leite
- Sal, pimenta do reino moída
- salsa
- 100 g de bacon
- 1-2 cebolas grandes
- salsa
- Röstis à vontade
- talvez alguns tomates coquetel
preparação
- Os Röstis são preparados ou comprados da TK no forno.
- As cebolas são cortadas em pequenos cubos, uma panela aquecida com um pouco de óleo e um pedaço muito generoso de manteiga. Em seguida, frite as cebolas na panela, adicione o bacon e frite por um curto período de tempo. Adicione chanterelles, balance e chie.
- Enquanto isso, misture o creme azedo com um pouco de leite para criar uma consistência semelhante a um pires. Tempere com sal e pimenta e adicione um pouco de salsa.
- Pimenta os chanterelles e sal, se necessário (Cuidado: sal bacon, na minha opinião já o suficiente) e com uma pitada de creme "deglaze" e brevemente ferver um pouco.
- Sirva o röstis, chanterelles e tomates com o molho frio e deixe-o ir bem com um copo de vinho ou água!
Em vez de bacon adequado, tomo os cubos de presunto, que são semelhantes no sabor, mas com menos calorias e ainda tem um sabor muito bom.
Os cantinhos baratos de Rösti do supermercado são muito bons e também facilitam o trabalho, embora eu prefira fazer tudo sozinho. Mas algumas coisas são tão boas quanto são.
