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Abril 6, 2024

Pão com acelga

tempo

Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo de descanso: 2 horas e 20 minutos
Tempo total de preparação: 2 horas e 50 minutos

Nos próximos dias, fiz 2 pães para um brunch e quero apresentar a receita aqui no TheFruitAndFlowerBasket. É um pão com acelga e azeitonas pretas e combina perfeitamente com um brunch com queijo e linguiça.

ingredientes

500 g de farinha Tipo 405
1 cubo de fermento 42 g
1 xícara de açúcar TL
1 colher de chá de sal
300 ml de água morna
20 ml de azeite

Para o prazer e este gosto de uma só vez:

300 g de acelga
130 g de azeitonas pretas sem pedra

Então vamos começar.

preparação

Em uma tigela pequena, desmoronamos o fermento, adicionamos 100 ml de água morna e o açúcar TL coberto.
Mexa o fermento e coloque a tigela em um lugar quente por um bom 15-20 minutos.
Em uma tigela grande misturamos a farinha com o sal e agora adicionamos a mistura de fermento.
Preencha o resto da água e agora é hora de habilidade real. Amassar tudo para uma massa lisa. Este é o caso quando a massa está limpa sem grudar na tigela ou dedos para formar uma bola.
Cubra a tigela com um pano de linho limpo e coloque a tigela em um lugar quente por cerca de 1 hora. Após este tempo, a massa deve ter dobrado bem em volume. Se não, então você fez algo errado * sorriso *
Agora temos tempo e dedicamos toda a nossa atenção à acelga e às azeitonas pretas. Cortar os talos de mangold nos greens. Limpe a folha verde com água fria e seque com papel de cozinha. Corte as folhas de acelga em quadrados de aproximadamente 3 cm.
Lave as azeitonas com água fria e seque bem com papel de cozinha.
Amasse a massa para fora da tigela sobre uma tábua de madeira enfarinhada ou superfície de trabalho e amasse a farinha de milho e as azeitonas na massa.
Divida a massa em pedaços de aproximadamente o mesmo tamanho e forma em um pão em uma assadeira oleada com azeite de oliva e empoeire os pães com farinha.
Agora cubra novamente com uma toalha e deixe descansar por uma simples hora a coisa toda em um lugar quente.
Pré-aqueça o forno a 220 ° C O / U calor. Pincele os pães com azeite e leve ao forno por 25 minutos no forno no trilho inferior.

Agora vem o prazer ...

Este pão tem um sabor excelente, com variedades fortes de salsicha de queijo e cerveja vai tão bem como um bom vinho. Compre agora Cesta de fermentação redonda, ø 25 cm, altura 8,5 cm Banneton Cesta à prova de pão e massa [incl. Escova] Prova Ri? 11,99 ?