Ensopado de Outono: Wirsingtopf com Cabanossi
tempo
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 35 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Hoje a minha receita para um ensopado de outono, delicioso e saudável, porque couve-lombarda contém muitas fibras, vitaminas e ácido fólico: Wirsingtopf com Cabanossi.
ingredientes
Por 4 a 6 porções
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de banha de manteiga
- 1 couve lombarda (cerca de 1 kg)
- 300 g de cenouras
- 3-4 batatas
- 1 colher de chá de manjerona
- Sal, pimenta
- Alcaravia e um pouco de noz moscada
- 1 colher de sopa de caldo de legumes granulado
- 2 maçãs
- um pouco de suco de limão
- 300 g de Cabanossi e possivelmente um pouco de creme azedo ou creme azedo
preparação
- Descasque a cebola e finamente pique. Aqueça a manteiga em uma panela e frite a cebola em um copo.
- Retire as folhas externas do repolho de savoy, corte o repolho savoy, corte o talo e corte os quartos de repolho em tiras. Descasque as cenouras, reduza ao meio longitudinalmente e corte em fatias finas. Descasque batatas e corte em cubos pequenos.
- Adicione o repolho, cenouras e batatas aos cubos de cebola e cozinhe por pelo menos 5 minutos. Adicione 2 ½ litros de água, tempere com sal, pimenta, manjerona, cominho e noz-moscada, adicione o caldo, leve para ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, lave as maçãs, cubra-as, corte-as em pequenos cubos e regue-as imediatamente com o suco de limão. Em seguida, adicione as maçãs à sopa e leve tudo para ferver novamente.
- Finalmente, corte Cabanossi em fatias finas, adicione à sopa e deixe por 10 minutos na placa.
- Então, talvez a sopa novamente temporada, espalhe em placas e sirva como desejado com uma colher de sopa de creme azedo ou creme de leite? e depois apenas divirta-se!
BOA FOME!
