Sopa de batata com legumes e salsicha de alho
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Um prato simples que convence no paladar: sopa de batata com legumes e linguiça de alho.
Ingredientes para 4 pessoas
- cerca de 1 kg de batatas
- 400 g de Mettwurst ou linguiça de alho turco
- 1 vara de alho-porro
- 3 cenouras
- o verde de cerca de 4 hastes de aipo (aipo branqueado)
- salsa
- 400 g ervilhas (eu prefiro TK)
- óleo
- 1 L de caldo de legumes
- 1 xícara de creme azedo ou crème fraîche
- Pimentão, sal
preparação
- As batatas e as cenouras são cortadas em pequenos pedaços.
- O alho-poró cortou em anéis.
- O verde do aipo branqueado é finamente picado, assim como a salsa (encaracolada ou lisa).
- As ervilhas TK são mergulhadas em água a ferver.
- O caldo de legumes é preparado (caldo granulado ou cubo).
- Agora coloque os legumes no caldo, tente sempre, sal e possivelmente Maggi ou adicione mais pó de cerveja.
- Fatie a salsicha de alho (Sucuk) ou Mettwurst, salsicha de pimenta ou Pfefferbeißer e frite em uma panela com um pouco de óleo até ficar crocante.
- Escorra o excesso de líquido de cozimento da sopa e guarde (dê caldo muito saboroso e também pode ser congelado) e refine com uma xícara de creme azedo ou creme de leite.
- Despeje em tigelas de sopa, coloque as fatias crocantes de salsicha antes de servir e polvilhe com salsa.
