Salada de abacate e manga com molho de laranja
Ingredientes (quantidades a gosto, pequena salada, aperitivo, ...):
Abacate fatiado
Manga em fatias
Se você quiser, você pode adicionar um pouco de alface de cordeiro e pinhão assado.
Para o curativo:
Suco de laranja (recém-espremido)
um pouco de óleo vegetal
Sal, pimenta
Pitada de açúcar
quem gostaria de algo mais vinagre de framboesa
preparação:
Metade do abacate ao meio e retire as sementes, em seguida, dividir as metades novamente. Descasque a casca e corte em fatias finas.
Corte a manga ao meio, retire as sementes, reduza a metade à metade e retire a casca. Como cortar o abacate antes em fatias finas.
Agora, alternadamente, coloque uma fatia de abacate e uma fatia de manga sobrepostas ao redor do prato. No meio você pode colocar um pequeno buquê de salada de milho com pinhões.
O curativo:
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite com 2 colheres de sopa de suco de laranja, sal, pimenta, uma pitada de açúcar e, se quiser, mexa com 1 colher de sopa de vinagre de framboesa. Regue com uma colher de chá sobre as fatias e, possivelmente, o buquê no centro da placa, feito.
Sirva imediatamente, caso contrário, os abacates ficarão marrons e a salada de milho entrará em colapso.
Aproveite sua refeição!
