Frango assado de alho em massa de sal de vinho tinto
Embora este prato parece impressionante, é fácil de fazer.
É o suficiente para 4 pessoas.
Você precisa:
Um frango "feliz", então, da banca do mercado, as aves de capoeira caipiras.
4 quilos de sal - o muito barato é perfeitamente bem
4 claras de ovo batidas
1 xícara de vinho tinto - o que beber para o jantar
100 g de farinha
Esta mistura é amassada para massa de sal
-------
6 dentes de alho, descascados, cortados ao meio
É assim que funciona:
O frango, os dentes de alho descascados e cortados ao meio são empurrados através de pequenas incisões com uma faca afiada e pontiaguda sob a pele. Sob os clubes, sob o peito e assim por diante. Os fãs de Knofi podem aumentar o número significativamente!
Em seguida, leve a assadeira e coloque-a com um grande pedaço de papel alumínio. Tem que ser tão grande que você pode empacotar todo o frango nele. Depois vem uma camada de terra, com cerca de 4 cm de altura, da massa de sal. Pressione com firmeza. O frango é agora colocado com o peito para baixo.
Você cobre o pássaro com o resto da massa de sal, mas não segure as mãos, mas a folha de alumínio por cima e amarre bem.
No forno pré-aquecido, o prato agora cozinha a 200 graus por cerca de uma hora e meia, possivelmente um pouco mais, uma extensão do tempo de cozimento não é ruim - a carne não seca através da tampa protetora.
Quando todos estiverem sentados à mesa, coloque uma almofada resistente ao calor na mesa, depois a assadeira.
Agora um martelo e um alicate são importantes. A crosta de sal é martelada e retirada. Uma vez que o frango é descoberto, você pode colocá-lo em um prato para esculpir. É incrivelmente macio e suculento - e não é salgado demais.
Para frango 3 - 5 molhos são servidos, e. Molho de pimenta, molho de endro, molho de caril e muito pão crocante.
