Lombo de porco gratinado
ingredientes:
Lombo de porco 600g
3 colheres de sopa de óleo
250g cebolas
1 kl. Lata de cogumelos
1 colher de chá (conserva) pimenta verde
200g Camembert (sem baixo teor de gordura, não derrete bem)
Sal, pimenta
1/4 l de creme azedo
Corte o filé de porco em medalhões de aproximadamente 75g cada. Levemente medalhões achatados com o calcanhar da mão e tempere com sal e pimenta. Aqueça o óleo na panela e asse os medalhões por três minutos de cada lado, depois aqueça-os. Corte as cebolas em tiras e frite até dourar na gordura da fritura. Adicione os cogumelos escorridos e os grãos de pimenta e deixe derreter. Em seguida, preencha o creme de leite e deixe cozinhar para cerca de metade. Tempere com sal e pimenta. Arrume os medalhões em uma assadeira (sem tampa) e cubra com o molho de cogumelos / creme. Coloque-o em cima do camembert fatiado. Coloque tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até que o queijo derreta.
Como acompanhamento, o arroz é muito bom.
