Migalha de Hausmann
Ok, funciona um pouco? mas: só gosto pha-não-me-nal ..... eu liiiiieeebe ;-)
INGREDIENTES:
um calcula por pessoa
1 schnitzel de vitela ou porco (para panificação: ovos, farinha e pão ralado)
1 fatia de pão (por exemplo, sanduíche de pão branco, pão de fazendeiro, pão integral)
5-10 cogumelos frescos (um bom punhado, dependendo do tamanho), limpos
1 / 2-1 Tetrapack Sauce Bernaise (se necessário também caseiro
1 ovo
Sal, pimenta, páprica
PREPARAÇÃO:
Bata levemente o schnitzel por um curto período de tempo e, dependendo do tamanho, corte-o ao meio (no final cubra apenas uma fatia de pão e não a placa de pizza), tempere com sal, pimenta e páprica e transforme-a em farinha. Misture o ovo com um pouco de sal e pimenta, vire o schnitzel nele, então misture bem em migalhas de pão e frite de uma maneira agradável e crocante na banha de manteiga.
Retire o schnitzel acabado da panela e mantenha quente.
Na frigideira, em seguida, refogue os cogumelos limpos em fogo moderado, se necessário, adicione um pouco mais de manteiga.
Ao fazê-lo, aqueça o molho Bernaise (microondas, panela ou banho de água) e deixe torrar o pão crocante.
Coloque os cogumelos salteados no molho quente de Bernaise. E - por último mas não menos importante - frite um ovo frito crocante na gordura restante da frigideira.
Em um prato, sirva o schnitzel à milanesa na fatia de pão torrado. Cubra com o champignon-bouraise e em cima dele o ovo frito crocante.
Isso se encaixa muito bem uma salada colorida agradável e uma cerveja gelada! ;-)
Então, divirta-se tentando e fome fome :-)
