Batata colorida e panela de legumes
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Esta receita vem da minha mistura, originalmente da minha mãe.
ingredientes
- 500 g de batatas
- 2 cebolas
- 1 vermelho e 1 pimentão verde ou amarelo
- 1 colher de sopa de banha de manteiga
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal, pimenta, páprica
- Salsicha de carne de 200 g
- 200 g de chucrute
- 100 ml caldo de legumes ou caldo de galinha
- Cebolinha ou outras ervas
preparação
- Cozinhe as batatas por 20 minutos, como de costume, ou use batatas cozidas do dia anterior. Em seguida, o tempo de preparação é reduzido em 20 minutos.
- Fatie as batatas, retire as cebolas, reduza pela metade as pimentas, remova as sementes e corte em tiras finas.
- Corte a salsicha em tiras de 1 cm de espessura.
- Frite as fatias de batata na manteiga clarificada quente, adicione a cebola e a páprica, tempere com mostarda, sal, pimenta e páprica. Continue assando por 2-3 minutos.
- Traga a salsicha com o chucrute juntos sob a mistura de batata-páprica-cebola, adicione o caldo, cubra-o estufado por cerca de 20 minutos (eu tinha apenas 10 minutos) e vire-o, polvilhe com cebolinha ou outras ervas.
Tempo de preparação aprox. 45 - 60 minutos.
