Cozinhe o arroz sem panela de arroz perfeitamente
Como faço para preparar arroz sem panela de arroz? Em tempos em que quase toda casa tem uma panela de arroz ou outra? quase ninguém sabe como preparar arroz em uma panela normal.
O que prestar atenção ao preparar arroz perfeito:
1. Preste atenção à proporção certa de arroz e água
Use um copo seco para medir o arroz. A regra diz: uma xícara de arroz para 2 xícaras de água.
2. Não trate todos os tipos de arroz da mesma
Nem todo arroz precisa ser cozido na mesma quantidade de tempo. Arroz integral ou arroz integral precisa de um tempo de cozimento mais longo e, portanto, mais água do que arroz branco. Arroz basmati ou jasmim deve ser embebido antes de cozinhar, para que os sabores sejam mais vantajosos.
3. O arroz não é lavado ou embebido antes de cozinhar
Um erro: o arroz deve ser lavado até que a água não esteja mais turva. Despeje a água. Em conclusão, o arroz não gruda após o cozimento. O tempo de cozedura também pode ser encurtado por imersão do arroz durante algum tempo antes de cozinhar.
4. O arroz é mexido durante o cozimento
Nunca !!! Porque toda vez que a tampa é aberta e vista depois do arroz, o vapor escapa e a temperatura cai na panela. Além disso, ao mexer, os grãos de arroz podem quebrar e o arroz fica encharcado.
5. O arroz é cozido na temperatura errada
O arroz deve sempre ser cozido na temperatura mais baixa. Leve o arroz ea água para ferver em uma panela fechada, imediatamente abaixe a temperatura e abra a tampa ligeiramente, ou use uma tampa com um orifício como mostrado.
Se o arroz é fervido a uma temperatura muito alta, os grãos de arroz ficam cozidos de maneira desigual.
6. O arroz não é temperado
Os chefs discutem se é necessário apimentar a água do arroz ou o arroz acabado. Isto é provavelmente completamente irrelevante, a principal coisa que ele é sempre temperada. Eu tomo 1 colher de chá de arroz e 2 xícaras de água uma colher de chá de sal ou menos sal e um pouco de pó de caldo de legumes, dependendo do que eu uso o arroz.
7. O arroz não é quebrado depois de cozinhar
O arroz não deve ser perturbado durante a cozedura. Mas se estiver cozido, deve ser solto com um garfo, para que os grãos de arroz não se colem. Então ele deve descansar por cerca de 10 minutos. Então ele tem sua consistência perfeita.
