Salada de milho com laranjas, erva-doce e queijo de cabra
ingredientes
- 1 pce de alface de cordeiro (ou Ruccola)
- 2-3 laranjas
- 1 tubérculo de funcho
- 1 - 2 bobina (s) de cabra
para se vestir:
- Azeite de oliva (ou óleo de nozes)
- Suco de laranja (do restante das laranjas filetadas)
- balsâmico branco
- 1 colher de chá de mostarda granulada
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de mel
- Sal, pimenta
preparação
- Lave bem a salada de milho
- Laranjas de filé e expressar bem o resto e pegar
- Corte a erva-doce em tiras muito finas
- Corte o queijo de cabra em fatias meio finas, misture tudo com cuidado.
"Eu faço o molho agitando tudo (alho pela imprensa!) Em um pote de geléia fechado. Degustação, não deve ser muito azedo, caso contrário, um pouco de mel.
Basta dobrar o molho antes de servir. Para o sabor especial você ainda pode assado e sementes de girassol ligeiramente salgadas.
Super gostoso e fresco com frango grelhado ou frite.
