Salada de milho com peras, feijão, bacon e gorgonzola
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 25 min.
Salada de milho com peras, feijões, bacon, gorgonzola com vinagrete da framboesa. Nós gostamos de comer a salada como prato principal no outono e inverno e também é muito popular entre os nossos hóspedes como aperitivo.
ingredientes
Para 2 pessoas como prato principal ou 4 pessoas como aperitivo
- 150 g de alface de cordeiro
- 350 g de feijão verde
- 2 peras (ainda podem ser consertadas), por exemplo, Abate Fetel
- 100 g de bacon de café da manhã
- 100 g de gorgonzola
- 3 talos de segurelha
Para o vinagrete de framboesa
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 pitada grande de açúcar ou mel
- Sal e pimenta
preparação
- Lave e leia cuidadosamente a alface de cordeiro. Compartilhe grandes florzinhas, para que você possa comer a salada mais tarde. Escorra bem ou seque.
- Lave e leia o feijão verde e corte em pedaços pequenos. Leve a água para ferver em uma panela maior, adicione o salgado e 1 colher de chá de sal à água, adicione o feijão e cozinhe por alguns minutos até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes. Escorra em uma peneira e deixe esfriar.
- Corte o bacon em 4 pedaços para fazer pequenos quadrados. Coloque os folhetos individuais de toucinho um ao lado do outro numa frigideira grande e revestida e frite até dourar. Coloque em um prato e reserve.
- Enquanto isso, lave as peras, cubra-as e corte o miolo, depois reduza a metade a cada trimestre. Frite na panela com a gordura do bacon por alguns minutos, as peras devem permanecer um pouco resistentes. Se necessário. Adicione uma colher de sopa de óleo.
- Para o vinagrete misture os ingredientes juntos. Ao salgar, leve em conta que o bacon depois também salgue a salada.
- Coloque a alface de cordeiro em uma tigela, misture bem com metade do vinagrete e sirva imediatamente em pratos, depois coloque os feijões e o bacon por cima. Corte a gorgonzola e polvilhe sobre ela. Em seguida, regue o vinagrete restante na salada.
