Molho fino do pacote de molho acabado
tempo
Tempo de preparação: 5 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 35 min.
Algum tempo atrás, eu tive o prazer de fazer um molho de um pacote de molho instantâneo que provou quase tão bom quanto caseiro.
Eu costumava comprar pacotes de vez em quando, mas quando eu assava carne, eu preferia fazer meu próprio molho, d. h. as coisas acabadas tinham que ir. Além disso, não quero comer carne com frequência.
ingredientes
A quantidade varia, dependendo de quantos pacotes você leva. Eu costumo fazer de 4 pacotes, para que o esforço valha a pena:
- 4 saquetas de molho Maggi para fritar (antes de despejar em uma tigela pequena, tudo sai completamente) a 1/4 L cada
- 1 cebola
- um pouco de gordura
- 1 bom respingo de pasta de tomate (2 - 3 cm)
- 1 - 2 dentes de alho (achatados com uma faca)
- 1 - 2 folhas de louro
- 2 - 3 grãos de pimenta da Jamaica
- 1 - 2 dentes de alho
- 1 pimenta seca
- 1 - 2 colheres de chá de tomilho
- boa pitada de noz-moscada
- Pimenta, sal
- 100 - 200 ml de bom Riesling
- 1 colher de chá de conhaque
- MAGGI
- possivelmente uma pitada de creme
Acompanha: mini bolinhos ou nhoque, alface de cordeiro ou repolho roxo
preparação
- Finamente pique a cebola e frite em um pouco de gordura, pode já ser meio marrom, por causa da torrefação. Em seguida, pasta de tomate com carne assada.
- Despeje em água, ferva como indicado e adicione o molho em pó. Ferva brevemente, depois diminua, de modo que o molho só faça simmert.
- Ingredientes do alho ao chile em um ovo temperado e ao molho.
- Adicione o vinho branco e o MAGGI. De acordo com o gosto.
- Eu sou cuidadoso e tentei mais vezes.
- Se você gosta, adicione uma colher de chá de conhaque.
- Se eu ainda tiver rachado creme na geladeira, eu faço outra chance.
- Tempere com tomilho e noz moscada. Tempere com pimenta e sal.
- Cozinhe tudo, grau 3 ou 4, até que o molho tenha absorvido os sabores. Dependendo de 30 a 60 minutos. possivelmente adicione sempre líquido. possivelmente para saborear novamente.
- Nesse meio tempo prepare os mini-bolinhos (de preferência batatas ou metade e meia) ou o nhoque.
- Eu gosto de assar o nhoque depois de cozinhar um pouco marrom claro.
Acompanha bem a alface de cordeiro ou o repolho roxo, dependendo da estação.
Bom apetite!
Eu gosto disso. E meu filho extremamente crítico de 12 anos também - isso significa alguma coisa ... :-)
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