Frühlingszwiebelknöpfle
ingredientes
- 300 g de farinha
- 30 g de semolina + se na mão 2 colheres de sopa de flocos de puré (para que sejam mais moles)
- sal
- 2 -3 ovos
- Água mineral ou água da torneira
- Cebolinha, tanto quanto você gosta
preparação
Faça uma massa com os ingredientes principais. Ele não deve ser tão firme ou muito fluido. Pique finamente a cebolinha (com um tubo) e adicione à massa, corte com a colher de chá pequenas pilhas e adicione à água fervente com sal.
Uma amostra é uma vantagem se não aguentar, adicione um pouco de farinha, flocos.
Não muito semolina, isso faz com que você fique duro.
Se você nadar acima (como no spaetzle), retire-os, coloque-os em água fria (coador em uma tigela) e termine com um prato saudável.
Frito em manteiga com cebola um poema.
