Congelar e descongelar molhos
Uma dica sobre como congelar molhos em pequenas porções e descongelar e aquecer os congelados mais tarde, rápida e suavemente e novamente.
Eu vivo e como em uma casa de uma pessoa, isso significa, de vez em quando algo pronto ou algo fora do saco ... mas na verdade eu gosto de cozinhar ... e quando se trata de mim, então, eu cozinho porções iguais , pelo menos dos molhos. Isto tem a seguinte vantagem para mim: eu finalmente tenho algo sensato no meu estômago e posso comer dois ou mais dias na melhor das hipóteses.
Além disso, eu também gosto de congelar meus molhos, procedo da seguinte forma: Eu pego um saco plástico para uso na cozinha, preencho (por exemplo, bolonhesa, fatiada, repolho em camadas, goulash, páprica ...) e faço um nó. Então eu pego uma segunda bolsa, faço o já preenchido e fecho novamente com um nó - muito cauteloso também pode levar 3 malas.
Se eu espontaneamente vou comer alguma coisa, o que eu tenho congelado antes, eu pego uma panela grande de água, coloco na bolsa com o molho e deixo a água lentamente ferver ... Então o molho é suavemente aquecido e Eu então uso a água para cozinhar minha porção de macarrão ou arroz ... Já que ela já cozinha, eu economizo energia e água.
Quando o molho estiver pronto, ele eventualmente virá em uma tigela / prato ou em uma panela menor para mantê-lo aquecido.
Outra vantagem é: desde que eu congele o molho, que já está completamente terminado, eu não tenho que temperar ou fuder muito bem ... A menos que eu queira.
