Goulash de cerveja saudável
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 50 min.
Tempo total de preparação: 1 h 5 min.
Uma saudável variante goulash que não será apenas apreciada pelos homens.
Ingredientes para 4 porções:
- Goulash de porco de 500 g
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 2 cenouras
- 1 colher de sopa de tomate
- 1 colher de chá de mostarda quente
- 400 ml de cerveja (se possível, cerveja forte ou preta)
- Caldo de legumes de 200 ml
- Sal, pimenta, páprica em pó
- possivelmente pasta de molho para espessamento
- Creme azedo ou Creme fraiche
- Fritura de gordura ou óleo
preparação
- Aqueça a gordura e frite a carne vigorosamente e tempere.
- Se a carne estiver bem dourada, junte a cebola picada e a cenoura e o alho, frite a massa de tomate e a mostarda e frite por breves instantes.
- Agora deglaze com a cerveja e deixe ferver, encha com o caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 40 minutos.
- Talvez engrossar com fichário molho ou um roux e com um pouco de creme azedo ou Refine Crème fraîche.
Para este efeito, por ex. Peixe assado, batatas, purê ou bolinhos.
