Pig goulash coração
Agora alguns de vocês vão se agitar: coração de porco? Não é comida de cachorro? Não, certamente não, é a carne do porco com o aroma mais forte. Apenas tente.
Aqui está uma receita, como as avós fizeram:
Aproximadamente remova cerca de um quilo de coração de porco de tendões e gordura para quatro e corte em cubos do tamanho de goulash. Sear em um pouco de óleo quente. Em seguida, descasque e pique cinco, seis cebolas e dois dentes de alho grandes. Adicione à carne e frite até as cebolas ficarem levemente douradas. Adicione água fervente ou caldo quente (no caso de água, adicione a quantidade adequada de caldo granulado), tempere com pimenta e um pouco de manjerona. Cubra por uma boa hora ensopado. Misture 2-3 colheres de sopa de farinha com um pouco de água, adicione ao caldo ligeiramente fervente (assim como com a vovó). Feito.
Servido com batatas cozidas ou purê e uma salada.
