Skatessen
Frite um cubinho em cubos até ficar translúcido, polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro e mexa. Retire da panela, corte Kassler em cubos e o osso também pode ser assado. Frite vigorosamente a gordura da cebola, retire as cassetes, coloque as cebolas de volta na panela e despeje na caçarola.
Adicione uma lata de chucrute, espalhe um punhado de uvas frescas sobre ela e adicione uma xícara de chantilly. aproximadamente Cozinhe por 30 minutos com a tampa fechada. Tempero não é necessário, se então no final com sal a gosto.
O prato tem gosto no dia seguinte, é claro, mesmo lekerer, como é puxado, este prato é chamado de patinação, já que enquanto isso, o prato está cozinhando, você ainda pode jogar uma rodada Skat, eu vi este prato na TV, era de Biolek cozido.
