Sopa de abóbora quente de hokkaido com gengibre e pimenta
Esta sopa aquece através das especiarias fortes agradáveis depois de um passeio de outono molhado e frio!
Também é feito rapidamente e adequado para iniciantes para cozinhar.
Você precisa:
- 1 pequena abóbora de Hokkaido, cerca de 700 g. Ele é cortado com a casca, as sementes são removidas - mas, caso contrário, a abóbora inteira pode ser usada
- 250 g de batatas descascadas também
- 2 cenouras, também descascadas
- 1 pedaço de gengibre de três centímetros
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 a 2 litros - dependendo se a sopa deve ser muito cremosa ou mais fina
- Caldo de legumes, sal, pimenta, pimenta
- uma pitada de noz-moscada, um pouco de anis estrelado, folha de louro, 3 colheres de sopa de crème fraîche, cubos de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de óleo de semente de abóbora
- 1 panela de sopa grande, 1 liquidificador elétrico
É assim que funciona:
A pimenta é aberta, as sementes são raspadas com uma faca e cortadas em pedaços muito pequenos. E então não lave suas mãos. Caso contrário, você gritará se esfregar o nariz ou os olhos! Claro que você pode usar luvas também.
Gengibre e alho também são picados e colocados em uma panela grande com os legumes picados, o caldo é derramado logo abaixo dos legumes, tudo é cozido por cerca de 20 minutos.
Experimente um pedaço de abóbora e batata, se tudo estiver macio. Se assim for, coloque o creme fraiche na panela, adicione 1 colher de sopa de óleo de semente de abóbora e rale suavemente com o liquidificador.
Se houver 3 hóspedes surpresa, não há problema - mais caldo!
Um pedaço de pão crocante é um bom prato!
