Chucrute saudável e sopa de páprica
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 45 min.
Esta sopa é rápida e fácil de cozinhar e é saudável e bastante baixa em calorias, já que o chucrute é apenas 19 kcal / 100 g e praticamente livre de gordura, e contém vitamina A, B, K e muita vitamina C.
Ingredientes para 3 a 4 porções
- 2 cebolas
- 1-2 dentes de alho
- 2 pimentas (por exemplo, amarelo e vermelho)
- cerca de 40 g de banha de manteiga
- 500 g de chucrute
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 500 g de batatas
- 1 L de caldo de legumes
- um pouco de açúcar, sal e pimenta
- Alcaravia, manjerona, páprica pimenta tempero
- cerca de 400 g de salsichas de Viena
- 200 ml de creme azedo
- Salsa ou cebolinha
preparação
- Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos, pique os dentes de alho, descasque e pique as batatas.
- Aqueça a manteiga clarificada em uma panela grande, refogue os cubos de cebola e os dentes de alho finamente picados. Adicione o produto limpo e cortado em pedaços pequenos de pimentão, refogue rapidamente, em seguida, misture o ketchup e o extrato de tomate e salteie.
- Agora adicione o chucrute e aqueça tudo por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, deglaze com o caldo de legumes, adicione os cubos de batata e tempere a coisa toda a gosto com um pouco de açúcar, sal, pimenta, cominho, manjerona e pimenta páprica, leve para ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo moderado.
- Em seguida, adicione o corte em pedaços pequenos de salsichas de Viena e aqueça com.
- Por fim, mexa em 150 ml do creme azedo.
- Sirva a sopa pronta com um bocado de creme azedo e polvilhado com salsa ou cebolinha.
Aproveite sua refeição!
