Sopa de cebola com vinho branco seco
Tome (para provar conversível)
2 a 3 cebolas
5 dedos de alho
Caldo de legumes de 1,5 litros
vinho branco ligeiramente seco
noz-moscada
Ervas da Provença
Azeite, sal, pimenta
Pão branco fatiado
Queijo para assar
Você precisa de um grande pote e tigelas de sopa à prova de fogo.
Corte as cebolas em anéis. Pique o alho. Aqueça o óleo na panela. Cebola pura, ferver vítreo, alho puro - sempre mexa vigorosamente. Deglaze com caldo e vinho branco. As cebolas devem estar bem cobertas com o líquido. Temporada agora. Simmer brevemente.
Tome refratários tigelas de sopa e adicione sopa. Coloque uma fatia de pão branco em cada tigela e polvilhe o queijo por cima. A tigela deve estar completamente coberta com queijo.
Fora no forno. 200 graus, pré-aquecido e espere até o queijo derreter.
Adicione um Riesling seco e
Bon Apetit.
