Künefe - uma iguaria turca
tempo
Tempo total de preparação: 1 hora e 15 min.
Conosco, há em ocasiões especiais, quando várias pessoas estão visitando, preto Chai e Künefe, em vez de café e bolo.
Isso também cai bem com minha família e amigos alemães. É relativamente fácil e rápido de preparar.
ingredientes
Do supermercado turco: (até agora infelizmente não cheguei a nenhum outro lugar)
- fresco Tel Kadayif 500 g (vermicelli, também chamado de cabelo de anjo)
- 1 xícara Altin Kaymak 200 g (produto creme, 23% de gordura)
Do supermercado simples:
- 250 g de queijo de ovelha
- 200 g de manteiga
- 900 g de açúcar
- 700 ml de água
- 3-4 colheres de chá de suco de limão
- 1-2 pacotes de pistachios picados (outras nozes, se preferir)
preparação
- Esfregue o queijo de ovelha e reserve.
- Derreta a manteiga em uma assadeira (cerca de 30x40) e distribua bem.
- Enquanto isso, separe e solte o Tel Kadayif.
- Quando a manteiga derreter no prato, metade do Tel Kadayif (250 g) é distribuído uniformemente e pressionado com as mãos, para que a manteiga possa ser bem absorvida.
- Em seguida, espalhe o queijo feta inteiro sobre ele.
- Em seguida, espalhe e aperte o resto de Tel Kadayif (250g) como antes.
- Asse no forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.
- Durante o tempo de cozedura, ferva a água com o açúcar durante 5 minutos, adicione o sumo de limão e deixe ferver novamente.
- Quando o Künefe estiver pronto, ele é retirado do forno e deixado por mais 1-2 minutos.
- Então, uniformemente, de preferência com uma concha, despeje sobre a calda.
- O kaymak e os pistaches picados são servidos, cada um em uma tigela pequena. E claro, não esqueça o chai preto :-)
No próximo ano vou tentar colocar uma foto dele.
Desejo-lhe muita diversão e deixe-me provar! :-)
