Couve do tipo africano
Para 4 pessoas
1. 500 g de cordeiro
2. 800 g de couve (lavar e picar) ou enlatados
3. Cenouras (cortadas pequenas)
2. óleo de palma
3. Okraschottes (5) (cortado pequeno)
4 Sal, pimenta, caldo de legumes
5. cuscuz ou arroz
preparação
Ferva 3/4 l de água, adicione o cordeiro fatiado e uma colher de sopa extra de óleo de palma, sal Tl, pimenta e caldo de legumes. Após 15 minutos, adicione couve, cenoura e quiabo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva o molho com arroz ou cuscuz.
