Pote de camponês colorido sem carne
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 1 hora.
Tempo total de preparação: 1 hora 20 min.
Quando criança, eu estava muito em uma fazenda. Um porco foi abatido anualmente e um bezerro por ano. Além disso, alguns coelhos e aves de capoeira. Mas também havia muitas pessoas para cuidar. É por isso que você manteve o uso da carne. Foi cozinhado com o que o campo e jardim deram assim. Com um pouco de bacon, talvez um pouco de carne, com miúdos, com ovos, é claro. Mas apenas com batatas, queijo cottage e legumes. Claro, havia receitas, mas também é certo que muita coisa foi improvisada. Eu fiz isso uma vez agora.
Eu comecei pelo que eu tinha em casa. Havia vegetais clássicos (camponeses), mas também coisas diferentes que costumavam estar ausentes no campo, como pimentões, azeite de oliva e feijão vermelho.
ingredientes
- 1/2 repolho
- 300 g de aipo-rábano
- 3 cenouras
- 4 pastinaga
- 2 bolas de beterraba
- 500 g de batatas
- 3 cebolas
- 1 abobrinha
- 3 pimentas pontiagudas
- 1 lata de feijão vermelho
- 1/2 L de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- algum tomilho, salsa
- Pimenta, sal
preparação
- Primeiro eu limpei tudo e cortei em pedaços não muito pequenos ("pequenos") (também o repolho). Então, primeiro os pedaços de pimenta no óleo suavam um pouco e retiravam-se novamente.
- Em seguida, os cubos de cebola (tamanho normal) são suados, as raízes são adicionadas e o estoque é derramado. Após cerca de 7 minutos, os pedaços de batata foram adicionados, em seguida, o repolho e um pouco mais tarde as peças de abobrinha.
- Para que tudo esteja cozido, mas não cozido demais, você tem que prestar um pouco de atenção aos diferentes tempos de cozimento e tentar. Para mim, a coisa toda levou cerca de uma hora.
- No final, adicionei o feijão vermelho lavado, os pedaços de pimenta e o tomilho, um pouco temperado e aquecido novamente. Quando servir polvilhe com salsa picada.
O gosto era muito bom. 4 pessoas estão facilmente cansadas disso. Se você realmente quiser adicionar carne ou salsicha, em qualquer forma, você é bem-vindo a fazê-lo.
