Lentilha guisado com filé de peixe defumado
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Ensopado de lentilha - uma vez um pouco diferente: Este cozido de lentilha não é, como é geralmente o caso, servido com linguiça de sangue, mas com filé de peixe defumado. Sendo cozido com pequenas lentilhas vermelhas que você não tem que mergulhar, é preparado muito rapidamente!
ingredientes para 3 porções
- 150 g de filé de cavala fumada
- 300 g de lentilhas vermelhas
- 1 L de caldo de legumes
- 1 cebola
- 1 a 2 batatas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 folha de louro
- 1 fatia de bacon
- 1 pck de verdes (alho-poró, aipo, cenoura)
- um pouco de vinagre de maçã
- Sal, pimenta
- salsa fresca
preparação
- Descasque a cebola e os dados e descasque a batata.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, em seguida, adicione as lentilhas lavadas e adicione a metade abundante do estoque. Direcione a batata em um ralador fino, adicione a folha de louro e o bacon e cozinhe por cerca de 10 minutos, adicionando um pouco de caldo.
- Enquanto isso, limpe e descasque o alho-poró, aipo e cenoura, pique finamente e adicione os legumes em cubos à sopa, adicione o caldo restante e cozinhe por 15 a 20 minutos até que os legumes estejam macios.
- Agora retire a fatia de bacon, corte em cubos e adicione novamente. Tempere o cozido de lentilhas com um pouco de vinagre e tempere com sal e pimenta.
- Lave a salsa, agite bem, pique e polvilhe o guisado.
- Retire o filé de cavala, corte o filé em pedaços, adicione o guisado e sirva.
Dica:
Se a sopa for preparada com outras lentilhas, elas devem ser embebidas primeiro, dependendo do tipo. As pequenas lentes vermelhas não precisam estar encharcadas.
