Ensopado de legumes picante forte com nhoque e cabanossi
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 55 min.
Este ensopado de legumes ensopado muito saboroso e enchimento com nhoque e cabanossi é cozido em vez rapidamente. Demora cerca de 4-5 porções dos seguintes ingredientes, que também podem ser trocados de acordo com o gosto:
ingredientes
- 800 g de batatas
- 1 caixa de verduras (4 cenouras pequenas, 1 pedaço de aipo, ½ palito de alho-poró, salsa)
- 2 pimentas (vermelhas e / ou verdes)
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de banha de manteiga
- cerca de 1 a 1,5 litros de água
- 1 lata (400 g) tomates descascados em suco de tomate
- 2 colheres de sopa de caldo de legumes instantâneo
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Tempero de pimenta e pimenta
- alguns noz-moscada, cominho
- Orégano, coentro e manjericão
- 15 - 20 g de gengibre fresco
- 300 g de Cabanossi
- 500 g de nhoque
- como desejado, creme azedo, creme fraiche ou creme azedo
E é assim que é fácil ...
preparação
- Descasque as batatas. Corte os verdes (exceto a salsa) e as batatas em pequenos cubos, descasque as pimentas em tiras finas, descasque e pique as cebolas, pique e esmague o dente de alho, tudo em uma panela grande revestida (ou panela de pressão) refogue a manteiga quente por um curto período de tempo.
- Em seguida, deglaze com a água, adicione os tomates em suco de tomate e o caldo de legumes instantâneas, adicione temperos, açúcar e sal, leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos coberto, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, ferva o nhoque em água salgada de acordo com as instruções em outro pote.
- Quando os legumes estiverem macios, retire as folhas de louro, retire cerca de um quarto do guisado, purê fino com o liquidificador e coloque de volta na panela. Em seguida, adicione o gengibre ralado, o nhoque cozido e o Cabanossi fatiado em fatias de aproximadamente ½ cm de espessura e cozinhe por mais 5 minutos.
- Lave a salsa, agite e pique finamente. Agora o ensopado pode ser salpicado com salsa e servido com creme azedo, crème fraîche ou creme azedo.
Acompanha bem pão caseiro integral ou pãezinhos.
Aproveite sua refeição!
