Bolo de nozes - muito suculento
tempo
Tempo total de preparação: 1 hora e 15 min.
Tem provado TUDO até agora. É melhor passar alguns dias cada vez melhor.
ingredientes
massa
- 200 g de nozes
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 6 ovos
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- açúcar de baunilha
- rum
bolo de creme
- 200 g de manteiga (morna)
- 1 gema
- 150 g de açúcar
- açúcar de baunilha
- Sabor a limão ou casca finamente ralada de limão natural
- rum
- 4 costelas de chocolate
- 1/4 l de natas batidas
preparação
- Preaqueça o forno a 160 ° (elétrico).
- Prepare a lata do bolo (cerca de 22 cm), APENAS cubra o chão com manteiga ou margarina. Polvilhe com farinha.
- A borda da forma, portanto, não é escovada, porque senão a massa não sobe tão bem.
- Ovos separados, clara de ovo na geladeira (você precisa para a neve)
- Misture a gema com o açúcar de confeiteiro até ficar muito espumoso. Adicione o açúcar baunilha e o fermento.
- Umedeça as nozes com uma pitada forte de 40% de rum. Migalhas para ele. Bata a neve até que ela pare.
- Coloque cuidadosamente a massa de rum-migalha na massa de açúcar de ovo juntamente com a neve.
- Encha a lata do bolo 3/4 cheio. Coloque na grade mais baixa do tubo. Prenda a colher de pau por cerca de 10 minutos entre a porta do forno. Depois de 40 minutos de amostra de agulha, se endurecer mesmo. Geralmente leva um pouco mais, porque a massa de porca é relativamente pesada.
- Rasgue o bolo ainda morno da borda (Springform seria ideal)
- Deixe o bolo esfriar, corte uma vez, cubra as metades com geléia de damasco quente (possivelmente ravioli). Deixe de molho e escove com creme.
realização
- Misture a manteiga espumante, o açúcar e a gema, adicione aromatizante de limão e açúcar de baunilha, um pouco de rum, 4 costelas. Aqueça o chocolate caseiro em um banho-maria, deixe-o fresco e mole na mistura.
- Mexa lentamente em creme sem casca. Por rum adicionando o creme não é tão legal. Use manteiga, NÃO margarina.
- Não espalhe o creme com moderação. Coloque no topo e espalhe o bolo ao redor com este creme. Polvilhe com muitas nozes raladas. Decore com metades de nozes.
- Você vai colher elogios!
