Bolo Linzer para vegans
Se possível, gosto de me ajustar facilmente aos hábitos alimentares dos meus convidados. Minha receita de Linzerorten é rapidamente alterada para vegans.
Ingredientes Linzer cake for vegans
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó (não precisa ser, mas deixa o bolo mais macio)
- 250 g de manteiga ou margarina
- 250 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 250 g de amêndoas moídas ou avelãs, ou cada metade de ambos
- 1 colher de sopa de canela
- 1 pitada de cravo
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 pitada de sal
- 2 - 3 colheres de sopa de leite de soja ou arroz
- 2 colheres de sopa de kirsch
- 4 - 5 colheres de sopa de geléia (com a gente você toma geleia de ameixa ou ameixa)
Para leite de soja ou arroz pode ser usado.
preparação
Farinha, fermento em pó, açúcar, açúcar de baunilha, sal, a gema. Pique as amêndoas (ou avelãs), a manteiga e as especiarias na tábua de pastelaria ou outra base com a faca até que a manteiga esteja bem distribuída.
Agora você faz uma depressão no meio, derramar leite e kirsch e fazer tudo bem juntos.
Deixe a massa descansar por meia hora e, em seguida, passe metade dela para o fundo do bolo (16 cm de diâmetro), coloque a folha de bolo revestida com gordura sobre ela e espalhe 4 - 5 colheres de sopa de geléia por cima.
A segunda metade da massa é feita com meio centímetro de espessura e cortada em tiras estreitas, que são dispostas em um padrão de treliça na base do bolo com tampo de geleia.
Quem gosta de adoçar o bolo com leite de soja ou arroz
Eu cozinho por cerca de 40 minutos a cerca de 175 graus.
Como eu tenho apenas um amigo vegano, não é necessariamente necessário que ele seja um bolo Linc completo, então eu uso a receita de 1 1/2.
Processar os ingredientes secos com a manteiga ou margarina e o kirsch e depois dividir essa massa 2: 1.
Na massa menor dou agora metade da quantidade especificada de arroz ou leite de soja e na quantidade maior
1 ovo
1 colher de sopa de leite, se necessário
Deixe os dois descansarem separadamente um do outro e primeiro fazer o bolo maior conforme necessário, cubra-os com uma mistura de 1 gema de ovo e 1 colher de sopa de leite e coloque-os no forno.
Enquanto isso, desenho o bolo menor e pincele com leite de soja ou arroz, se necessário.
Claro, eu uso uma pequena assadeira para este bolo.
Além disso, o tempo de cozedura é reduzido em cerca de 10 minutos
Boa sorte!
