Panna cotta com mingau de framboesas frescas
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Período de descanso: 3 horas
Tempo total de preparação: 3 horas e 25 minutos
Hoje eu queria uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, então decidi fazer Pannacotta com Mus de framboesas frescas. Você só precisa de alguns ingredientes e não muito tempo para fazer a sobremesa, mas espere até que a pannacotta tenha sido preparada e você possa servir.
Mas o gosto imediatamente compensa esse tempo de espera enquanto come.
Ingredientes para 2 porções
- 200 ml de creme
- 30 g de açúcar
- 1/2 barra de baunilha ou, alternativamente, 1 parte de extrato de baunilha genuíno
- 1 1/2 folhas de gelatina
Para o Mus:
- 250 g de framboesas frescas
- 30 g de açúcar
- alguns pistaches picados para decoração
preparação
- A barra de baunilha é cortada em comprimento e cozida juntamente com o creme e o açúcar com agitação. Agora o calor é diminuído um pouco eo creme deve ferver com agitação ocasional por mais 10 a 15 minutos.
- Entretanto, as folhas de gelatina são embebidas em água fria.
- Algumas das framboesas são retidas para decoração e o restante, juntamente com o açúcar, é triturado com um liquidificador e isso deve ser passado por uma peneira para que os grãos finos permaneçam e não fiquem presos entre os dentes ao comer.
- Agora, o creme é retirado do fogão e - ao usar a barra de baunilha - ainda derramado através de uma peneira, para que as partes grosseiras da haste sejam filtradas. Isto obviamente não é necessário quando se utiliza extrato de baunilha.
- Agora a gelatina é bem expressa e agitada com o batedor sob o creme até que se dissolva completamente. A Pannacotta agora é despejada em duas tigelas ou tigelas pequenas e deve ser congelada na geladeira por 2 a 3 horas.
- Após esse período de descanso, as tigelas são mergulhadas em água quente e a pannacotta pode ser liberada dos copos e despejada em pratos de sobremesa.
- As framboesas retidas são colocadas para decoração e as framboesas são espalhadas uniformemente ao redor e na sobremesa. Um pouco mais de cor trazem alguns grãos de pistache picados e já podem ser comidos.
Se há algo que sobrou do mus, isso pode, naturalmente, como z. B. misturado com iogurte natural fresco e comido.
O Pannacotta realmente tem um gosto realmente fresco e delicioso e não é muito doce!
