Peras em gelatina de vinho tinto
A pêra enlatada obrigatória com cranberries a pratos de jogo conhece-se. Como não gosto muito de fruta enlatada, desenvolvi esta receita. Com um pouco mais de açúcar, também é adequado como sobremesa.
Para 4 pessoas, tome 2 peras maduras grandes. Estes são descascados, cortados ao meio, recortados e cozidos em 1/2 l de vinho tinto com 2 colheres de sopa de açúcar e 3 dentes de alho por 15 minutos. Durante o tempo de cozimento você amacia 6 folhas de gelatina.
Em seguida, retire as peras e dissolva a gelatina no líquido quente, já não fervente.
Uma metade da pêra vem em um copo enxaguado frio, o vinho é derramado (retire os dentes antes!) E então você esfria a coisa toda até ficar firme, então você passa a pêra do vinho tinto no copo ou joga no prato ,
O sabor é ótimo, especialmente com carne de veado e carne de veado com repolho roxo e gergelim ou bolinhos de massa.
