creme de pimenta goulash
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Eu gostaria de apresentar um dos pratos favoritos da minha família hoje. Este goulash de creme de paprica Você também pode cozinhar com peito de frango ou peru, mas não com carne! Porque este prato deve ser suave, mas picante. Eu não sei como descrever isso? Eu preparei este prato com lombo de porco hoje.
ingredientes
- 700 - lombo de porco 1000 g
- 1 cebola pequena
- 1 grande ou dois pequenos dentes de alho
- 1 pimenta (usei pimenta vermelha)
- 250 g de creme
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de tomate
- 1 colher de sopa de páprica em pó (doce nobre)
- 200 ml de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 pitada de flocos de pimenta a gosto - mas, novamente, não necessariamente com sabor excessivo
preparação
- Corte o lombo de porco em cubos médios.
- Pique a cebola (não mais, porque não deve dominar o bom gosto deste prato, mas apenas terminar).
- Corte o dente de alho (s) em 4 pedaços e adicione o "interior". (Eu não sei mais como chamá-lo) remover. Pressione o alho com o espremedor de alho. Não mais - por razões mencionadas acima - use.
- Descasque a pimenta com o descascador e corte em cubos pequenos. A vantagem de descascar é que você não passa horas mastigando pimentas (como muitas pessoas) com "arrotos azedos". Sente e ainda dá a comida o sabor típico de pimenta doce.
- Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela.
- Asse os cubos de carne levemente salgados em várias porções de marrom claro (porque, se você assar muita carne ao mesmo tempo, sai muito "água da carne" e a carne é cozida em vez de assados).
- Coloque os cubos de carne assada "quentes". Muitos chefs de TV recomendam fazer isso em baixa temperatura no forno. Mas, sinceramente, eu sou muito preguiçoso para remover todos os lençóis que eu ouvi no meu forno do forno apenas para isso.
- Por isso, tive a seguinte ideia: aqueci uma talheres adequada no micro-ondas, depois retirei os pratos e dei a carne neste prato e cobri a coisa toda com pratos igualmente aquecidos. Assim, a carne também é mantida quente.
- Agora a carne assada está estacionada? e na gordura restante, a cebola e o alho são ligeiramente torrados.
- Agora adicione pimenta e tomate, levemente assado e despeje água e creme.
- Agora adicione os pimentões em cubos e deixe o molho ferver por cerca de 10 a 15 minutos até engrossar um pouco.
- Finalmente, o molho é temperado com suco de limão e sal, a carne adicionada e aquecida.
Para servir você pode, se quiser, creme de leite na quadra.
Como um prato lateral preferimos spaetzle. Bolinhos de massa ou massa de guardanapo também são muito adequados.
Aproveite sua refeição!
