Sopa de creme de batata (com pequenos legumes para mufla de legumes)
Aí vem a minha receita de sopa de batata bem quisto, ideal para mufla de vegetais, pois isso é por assim dizer com a "varinha" invisível gehx (el) t. Um prato feito com os ingredientes mais frescos, que leva apenas 30 (no máximo 40) minutos para preparar!
Tome para 4-5 pessoas:
1 litro de água
1 quilo de batatas
1/2 grupo (ou um pouco menos) greens
1-2 dentes de alho
1 colher de sopa de caldo instantâneo
Sal, pimenta, Tabasco
1-2 colheres de chá de creme de leite ou creme fraiche
As batatas são descascadas e picadas, as verduras (cenoura, aipo, alho-poró, raiz de salsa ...) são lavadas e cortadas em pequenos pedaços. Ferva tudo junto com a água e o caldo instantâneo em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 18-20 minutos. Corte o alho em pedaços pequenos e acrescente a ele, assim como as especiarias restantes e depois com a varinha mágica para perverter tudo. No final, misture o creme azedo e a sopa de creme de batata está pronta!
Se preferir, você pode cortar algumas salsichas em pequenos pedaços e adicioná-las à sopa quente por 6 a 10 minutos após a purga. A sopa não deve cozinhar então. Eu ainda coloco uma pequena tigela de salsa picada na mesa, para que todos possam desmoronar o quanto achar melhor.
Aproveite sua refeição!
