Bolo de Apple Sheet
tempo
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Hoje novamente uma receita de cozimento da minha esposa Christel: bolo de maçã com passas ou cranberries.
Ingredientes (para uma assadeira)
- 4 ovos
- 200 g de manteiga ou margarina
- 180 g de açúcar
- 1 peça de baunilha Bourbon
- 1 pitada de sal
- 200 g de amêndoas moídas
- 263 g de farinha de espelta
- 1 pck de creme (37 g)
- 1 pck de bicarbonato de sódio
- 750 - 800 g de maçãs (Jonagold ou Boskop)
- 200 g de flocos de amêndoa
- Passas e / ou cranberries a gosto
- Também: graxa para a assadeira ou papel manteiga
preparação
- Bata os ovos juntos com a manteiga quente, o açúcar, a baunilha bourbon e uma pitada de sal com a batedeira até ficar espumoso.
- Misture o fermento com a farinha de espelta e, com as amêndoas moídas e o conteúdo do pacote, adicione o creme à mistura de manteiga de ovo e mexa bem com a batedeira. (Surpreendentemente, você está se perguntando sobre o peso, mas isso é exatamente 500 gramas - você poderia apenas tomar 500 gramas de farinha, que não teria um sabor tão bom.)
- Espalhe a massa resultante em uma assadeira bem untada ou assada coberta com papel manteiga.
- Cubra a massa com as maçãs descascadas e fatiadas. Isso deve acontecer muito rapidamente, caso contrário, as maçãs ficarão marrons. Isso pode ser evitado preservando as maçãs na água do suco de limão antes de enchê-las.
- Asse o bolo em 190-200 graus C (calor superior / inferior) em um rack médio por cerca de 25-30 minutos.
- 10 minutos antes do final do tempo de cozimento, polvilhe o bolo com as amêndoas e polvilhe com as passas e / ou cranberries e asse. Não antes, senão eles vão queimar.
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