Cenoura vegetariana e abobrinha fritada com parmesão
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 45 min.
Hoje eu tive essa fritada vegetariana de cenoura e abobrinha. Uma omelete italiana realmente deliciosa. Você certamente pode variar com os legumes. Eu posso imaginar a frittata muito bem brócolis, milho, ervilhas ou mesmo páprica.
ingredientes
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de manteiga
- 400 g de abobrinha
- 200 g de cenouras
- 2-3 colheres de chá de alecrim seco ou 1 ramo fresco
- 2 dentes de alho (ou 1-2 colheres de chá de purê de alho)
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de chantilly
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (de preferência fresco)
- Mais parmesão para polvilhar e salsa picada
- Sal e pimenta
preparação
- Lave cenouras e abobrinha e corte em cubos pequenos. É melhor usar um processador de alimentos, deve ser cubos muito pequenos ou rasps (eu uso o GENIUS QVC, eu não tenho nenhum dispositivo elétrico para tal coisa).
- Corte a cebola em cubos finos ou grelha.
- Com alecrim fresco, pegue as agulhas e pique alguma coisa.
- Agora a manteiga é aquecida em uma panela e cebola refogada ou cozida no vapor, abobrinha, cenoura, alecrim e alho prensado. Cerca de 5-7 minutos.
- O forno é pré-aquecido a 200 graus.
- Nesse meio tempo, você pode abrir os ovos em uma tigela, adicione o creme de leite, sal e pimenta. Em seguida, misture com o parmesão.
- Alise os legumes na panela com uma colher e espalhe os ovos uniformemente sobre eles. Em seguida, a panela entra no forno por cerca de 15-20 minutos. (Se você não tiver uma panela adequada para o forno, enrole a alça da panela com papel alumínio.)
- Quando a fritada vegetariana está pronta, ela é derrubada em um prato e polvilhada com queijo parmesão fresco e salsa picada. Para provar um pouco mais de pimenta do moinho.
Eu tive uma salada fresca.
