Kasseler em bolinhos de chucrute e gwichste (bolinhos de farinha)
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Uma receita deliciosa para uma refeição típica da Baviera. Na Baviera, uma pessoa gosta de comer Kasseler com chucrute e os bolinhos Gwichsten (bolinhos de farinha). Gwichste, como chamamos na Baviera, geralmente é feito com farinha de centeio, mas eu gosto de usar farinha de trigo normal, tem o mesmo gosto.
Eles são fáceis de preparar e saborear particularmente bom com chucrute e carne defumada, como eles têm pouco gosto, mas tem o defumado, geralmente é muito salgado. Algumas pessoas também comem carne de porco assada.
Bolinhos de Ingredientes
(cerca de 5 bolinhos médios)
- cerca de 400 g de farinha
- um pouco de sal
- 3/4 xícara de água morna
A farinha é colocada em uma tigela, em seguida, um pouco de sal é adicionado e amassado bem com a água, se a massa ainda estiver um pouco pegajosa, basta adicionar farinha a ela. Depois de amassar, os bolinhos são feitos e fervidos em água fervente e salgada por cerca de 20 minutos.
Para o Kasseler é necessário:
- Kassel
- uma lata grande de chucrute ou algo mais
- 3 folhas de louro
- algumas bagas de zimbro
- alguma alcaravia
- 2 cubos de caldo de carne
preparação
- O chucrute é colocado em uma panela grande, adicione as bagas de zimbro, as folhas de louro, cubos de caldo de carne, alcaravia e no final chega a cerca de 1 litro de água, ou algo mais.
- Então tudo é mexido bem com uma colher e o fogão ligado em nível médio, o Kasseler põe com puro no pote, preferivelmente algo debaixo da mistura de sauerkraut.
- Cubra-o e cozinhe por cerca de 20 minutos. Deve ser visto que bolinhos e cassolers podem lidar com o mesmo tempo. Depois de servir na placa ainda é um pouco do líquido acumulado, caso contrário, os bolinhos são muito secos.
Aproveite sua refeição!
