gnocchi de abóbora
Aqui para os interessados uma receita de nhoque de abóbora:
1 abóbora de Hokaido
farinha
ovos
Sal, pimenta, noz-moscada
parmesão ralado
Corte a abóbora em pedaços e deixe ferver com um caldo de legumes. Picar com o liquidificador e coloque em uma tigela. Muita farinha, 2 - 3 ovos, parmesão ralado, sal, pimenta e noz-moscada (infelizmente não posso dar quantidades exatas, como sempre cozinho para focinho). Só tem que ter uma consistência pastosa.
Enquanto isso, leve uma panela grande de água para ferver. Esprema os pedaços de massa de abóbora do tamanho de uma colher de chá sobre os dentes de um garfo na água fervente e saia com a concha quando os gnocchis surgirem.
Isto é melhor servido com um molho simples feito de manteiga derretida, algumas folhas de sálvia e muito queijo parmesão.
