Bolo tostado feito de alcachofra de Jerusalém (Schnibbelkuchen)
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 25 min.
Por motivos de saúde, tenho que evitar carboidratos o máximo possível no meu cardápio. O tubérculo de alcachofra de Jerusalém é um bom substituto para a batata, porque quase não tem carboidratos e pode ser processado da mesma forma. Eu até faço meu amado Schnibbelkuchen (Reibekuchen) com ele. Aqui está a receita:
Ingredientes para 3 porções
- 3 tubérculos de alcachofra de Jerusalém de tamanho médio
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 cebola média em cubos (alternativamente 1 colher de cebola em pó)
- Óleo para fritar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
preparação
- Descasque as alcachofras de Jerusalém (tomo um descascador). Em seguida, esfregue grosseiramente ou finamente em um ralador de batata. Eu esfrego ela como é para um rude Schnibbelkuchen rude, mas quem prefere a variedade mais fina de panquecas, é claro, também pode esfregar finamente.
- Adicione o ovo, o cubo de cebola, a farinha, o sal e a pimenta. Mexa bem e tempere para provar novamente.
- Para cada bolo, aqueça 1-2 colheres de sopa de óleo em uma panela.
- Adicione 2 - 3 colheres de sopa de alcachofra de Jerusalém ao óleo quente, espalhe com uma colher do centro para um bolo achatado e asse em ambos os lados até dourar.
