Bolas de Lentilhas Vermelhas - tão nítidas quanto oskar!
Há anos atrás, em um grupo internacional de mulheres, quando cozinhar tentava coisas diferentes, inclusive. Recebi a seguinte receita de uma garota turca e ... porque um membro da FM já recebeu muitos elogios por esse petisco, eu gostaria de compartilhar com você. Infelizmente eu não posso (ainda) servir com uma foto.
ingredientes:
- 250g de bulgur fino (grumos de trigo)
- 250 g de lentilhas vermelhas
- 1 ramo de cebolinha ou 2 cebolas
- 1/2 ramo de salsa de folhas
- 1-2 colheres de sopa de tomate ou marca de páprica
- Suco de limão
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta, à vontade
- 1 dente de alho ou alho em pó, malagueta em pó
Para guarnecer:
Salada de folhas, algumas fatias de limão, salsa
preparação:
- Lave as lentilhas e deixe ferver com 750 ml de água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Mexa de vez em quando. Uma vez que as lentilhas são cozidas ... não escorra ... retire a panela do fogo e adicione o bulgur. aproximadamente Deixe cobrir por 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela e refogue as cebolas picadas. Em seguida, adicione o tomate ou páprica e deixe ferver.
- Retire a panela do fogo e misture o conteúdo na mistura lentilha-bulgur.
- Deixe esfriar um pouco e tempere com a salsa picada, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta e o pimentão em pó ... coma bastante pimenta em pó ... entre o gosto recomendado! Pode gostar de sabor bastante picante, mas ... é uma questão de gosto. Deixe o tempo quieto, a nitidez precisa se desdobrar :)
- A massa é bem firme e você precisa de força para mexer a mistura bem uniformemente!
- Forme pequenas bolas (como grandes nozes) com a massa. Melhor com uma colher de sopa de massa "cortada" e na mão oca para formar bolas. Basta fazer tão grande que você pode fazê-lo desaparecer em sua boca de uma só vez, caso contrário, desmorona alguma coisa :)
- Coloque um prato ou um prato com folhas de alface e arrume as bolas por cima, enfeite com fatias de salsa e limão.
Faz cerca de 30 a 40 peças, dependendo do tamanho.
