Estenda a massa de pizza fina sem o rolo
Ainda seria possível desenrolá-lo, mas a aplicação sem acidentes na assadeira é fácil para os napolitanos. Aqui está a solução:
Despeje grumos (feitos em casa ou em massa) sobre a assadeira revestida, levemente untada com óleo, aplaine o mais possível a mão e distribua o mais possível. E AGORA VAI VIR:
Tomamos um TEIGROLLER COM UM ROLO CÔNICO CLARO e rolamos a massa, sempre tão fina quanto desejado, em direção à borda da assadeira. Muito pouca massa? Não importa, "Anstückeln" vai. Até mesmo uma leve margem pode ser modelada com facilidade. Em seguida, escove com um pouco de óleo, evitando assim um "molho" do molho.
Nesta ocasião mais duas dicas:
- Eu prefiro os tomates enlatados muito baratos da ensolarada Sicília. Escorra um pouco de líquido, adicione sal e ervas secas e, possivelmente, dente de alho e com o liquidificador (encaixa na lata!) Brevemente.
- Solteiros e pequenos lares também devem fazer duas folhas. Retire uma lata mais cedo e congele a pizza em porções. Tem gosto de "pronto para assar" molto bene!
