Schnitzel: variações e dicas de panificação
Se você gosta de schnitzel, você pode querer algo diferente. Aqui estão algumas variações deliciosas, para o panado de schnitzels e também duas dicas e truques como o pão com facilidade e rapidez.
Panierungs Variações
- Uma idéia saborosa e, ao mesmo tempo, um ótimo uso restante é este breading: Um breading de restos de nibbles, como. Flips, fichas, palitos de pretzel, etc. Crumble os lanches juntos com um pão velho ou torrada pão até mesmo seco no processador de alimentos. Em seguida, use normalmente como pão ralado. Especialmente as crianças vão amar isso.
- A próxima opção saborosa seria preparar o schnitzel como sempre, em seguida, esmagar os flocos de milho e, em seguida, usar esses pães de milho em vez do pão ralado. Para isso, você deve tomar flocos de milho sem açúcar.
- Schnitzel também é muito bom com pão de aveia. Para isso, transformar o schnitzel em um pedaço de ovo, em seguida, na aveia e frite em um pouco de gordura. A farinha de aveia torna as migalhas de pão crocantes, é bem adequado para pessoas que querem perder peso, gosto muito e é algo completamente diferente.
- Aqui está uma dica muito simples para um panado de fatias frescas de pão branco. Simplesmente processe o pão manualmente em pequenas migalhas de pão. Você precisa de cerca de 2 fatias de pão branco por schnitzel. Em seguida, transformar o schnitzel em ovo como normal e, em seguida, nas migalhas de pão branco. Isso funciona muito bem e tem um gosto muito bom.
- Outra boa variação para um saboroso, dourado e crocante panado e, possivelmente, também um bom resto para purê de batatas: basta transformar o schnitzel em purê de batatas em vez de pão ralado normal.
Dicas e truques para um breading mais fácil e rápido
- Ponha o schnitzel no saco do freezer: transforme a carne em farinha e ovo, coloque em um saco de farinha de rosca, feche e mexa tudo e, se necessário, bata um pouco e aperte para que o panqueque fique com o schnitzel. Este método requer menos pão ralado e a cozinha fica mais limpa.
- Pedaços finos e com pouca gordura de batatas fritas ou filés de peixe: para isso você pega um passador de chá de arame disponível comercialmente (se possível com uma malha apertada). Em seguida, adicione um pouco de amido de milho, farinha de batata ou farinha para a peneira e, em seguida, passe a peneira sobre o schnitzel ou filé de peixe com batida de luz. Então vire-se e repita a coisa toda lá. O filé empanado ou schnitzel é então frito em uma panela que é tão quente quanto possível, com pouca gordura. Isso cria uma crosta levemente crocante e fina.
