Pão de batata Siegerländer
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 50 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 10 min.
Para a receita Siegerländer Kartoffelbrot tome:
ingredientes
- 1 libra de batatas cozidas
- 1 libra de farinha
- 1 cubo de fermento ou 1 saqueta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 200 - 300 ml de leite quente
- 1 ovo
preparação
- Descasque e rale as batatas (grosseiras e finamente misturadas). Adicione a farinha e o fermento com o açúcar. Misture tudo com uma colher de pau.
- Aqueça bem o leite e despeje sobre ele. Adicione o sal e o ovo e mexa bem. A massa deve estar quase ainda líquida. Semelhante a panquecas de batata / massa folhada de batata para a panela. As 1-2 horas inteiras "soltam".
- Pré-aqueça o forno a 240 - 250 ° (calor superior e inferior). Unte um molde de caixa e adicione a massa anteriormente bem agitada.
- Coloque o prato no forno e asse o pão por cerca de 10 minutos à temperatura definida. Em seguida, volte para 180 - 200 graus e asse o pão por cerca de 40 minutos.
- Puxe o pão e jogue-o imediatamente em uma grade. Se preferir, pode escovar a superfície enquanto ainda está morno com manteiga, gemas ou leite.
Se você gosta do pão crocante, pode esfriar completamente. Se você preferir que a crosta fique mais "macia", coloque o pão em um estado morno em uma caixa de plástico ou bolsa.
O pão é mais gostoso com boa manteiga. Mas você pode comer com coberturas doces ou salsicha / queijo etc. Como você gosta pessoalmente. O pão é cerca de 2-3 dias bastante fresco e suculenta.
