Temperos com chili e mel
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 35 min.
Eu amo dar essas nozes picantes com pimenta e mel, não só para o Natal, elas são sempre bem recebidas.
A receita original era um pouco diferente e desde que as nozes fossem feitas na panela. Eu acho que as nozes no forno são muito mais uniformemente quentes e combinam melhor com as especiarias. Talvez eles também gostem de você.
Ingredientes para um total de aproximadamente 600 g de nozes
- 500 g de nozes mistas inteiras, não tratadas, por exemplo, amêndoas com casca inteiras, castanhas de caju, nozes, amendoins, avelãs, sementes de abóbora
- Pães de 100 g
- Temperos: sal, páprica doce, pimenta em pó, cominho, caril em pó
- mel
preparação
- Coloque as nozes em uma assadeira em papel manteiga. Pré-aqueça o forno a cerca de 120 graus. Enquanto isso, cozinhe um pacote de amêndoas descascadas por cerca de 2 minutos, resfrie o frio e retire a pele. Secar as amêndoas e adicione às nozes mistas. Assar estas nozes no forno a cerca de 100 - 150 graus, depois de alguns minutos, tente ver se eles estão quentes e dourados. Observe bem e lembre-se de que eles estão curtindo alguma coisa. Depois de um tempo, adicione um pacote de pinhões (não o tempo todo porque eles ficam marrom muito rapidamente).
- Uma mistura de especiarias de sua escolha ou uma de 1 colher de sopa de páprica doce, 1/2 colher de chá de pó de pimentão finamente moído ou picadinho e 1 colher de chá de cominho ou caril em pó com uma peneira fina. Como uma alternativa ao pó de pimenta você também pode derramar óleo de pimenta sobre ele. Sais. Dê o mel a gosto sobre ele, não use muito moderadamente, a partir das calorias isso realmente não importa mais. Misture bem com duas colheres e tempere a gosto. Eu apenas tentei novamente e tempero ou mel sobre ele.
- Coloque no forno quente novamente por alguns minutos. As especiarias devem ser agradáveis e quentes, exalar seu aroma e combinar com o mel e as nozes, mas não muito escuras. Tire, deixe esfriar. Transfira para recipientes adequados, como potes de pedreiro ou potes de geléia.
Não faço ideia de quanto tempo durariam. Até agora, uma folha de metal desse tipo sempre foi doada dentro de uma ou duas semanas e se consumia.
