Super delicioso rolos de trigo com cozimento durante a noite
tempo
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozedura ou cozedura: 23 min.
Período de descanso: 25 horas
Tempo total de preparação: 26 horas 23 minutos
Estes pãezinhos de trigo super deliciosos precisam do seu tempo, mas você será recompensado com um ótimo resultado!
ingredientes
- 750 g de farinha de trigo tipo 550
- 375 g de água morna
- 10 g de fermento fresco
- 15 g de sal
- 18 g de manteiga macia
- 1 colher de chá de mel ou açúcar
preparação
- Misture o fermento com o mel para dissolver o fermento rapidamente. Adicione água morna e amasse com todos os ingredientes até que a massa saia da borda da tigela e coloque em uma tigela grande e oleada.
- Deixe-o ir por um tempo à temperatura ambiente.
- Coloque na geladeira por pelo menos 20 horas.
- Retire a tigela da geladeira e deixe descansar por mais 2 horas à temperatura ambiente para que a massa se aqueça. Em seguida, amassar brevemente em uma assadeira, enrole em uma meada.
- aproximadamente Cortar 80 g de pedaços de massa.
- Estique os pedaços de massa e dobre até que estejam quase redondos.
- Vire-se e triture (role) para uma bola.
- Coloque os pedaços de massa em um pano de prato enfarinhada. Cubra com outro pano de prato levemente umedecido e deixe descansar por 2 horas.
- Cortar com uma faca, quem quiser, também pode polvilhar diferentes sementes e queijo.
- Asse no forno pré-aquecido a 220 ° de calor superior e inferior por 23 minutos, coloque um recipiente resistente ao calor com água quente na parte inferior e, adicionalmente, fornecer vapor com um frasco de spray.
Para alguns, o longo período de descanso será incompreensível, mas vale a pena, porque o sabor e a textura são ótimos.
Desejo-lhe muita diversão e bom apetite.
